להצטרפות לרשימת התפוצה הכנס את כתובת הדואר האלקטרוני שלך:
 שלח



אודות היקב

יקב דדה נוסד בשנת 2007 מתוך אהבה גדולה ליין. אך בעיקר מתוך אהבה גדולה והערכה רבה לייננית הראשונה ומנחילת המסורת - סבתא דדה. שהתפרנסה מייצור
יין במרוקו כבר לפני 120 שנה.

אחרי שקיבלה אישור מיוחד מהמלך לעסוק במלאכה עדינה ומורכבת זו.
הנחילה את המסורת ואת רזי המקצוע גם לדורות הבאים אחריה.
השנים חלפו, הידע נשמר, הטעם נשאר, אבל היקב שינה פניו. את סימטאות מרקש
החליפו מורדותיו המערביים של רכס הכרמל, בחוות מקורה סמוך לכם מהר"ל.
מיקומו של היקב מציב אותו בליבו של הר געש קדום ששכן שם בעבר, בנקודה
קסומה הצופה על מעיין מקורה הנובע.
כיום מנהלים את היקב נחמיה כתבי וג'קי חזן, נינה של סבתא דדה, העוסק בענף
היין מזה 20 שנה, בייעוץ תכנון והקמה של יקבים. את תפקיד היינן הראשי של ממלא אלירן חזן, גם הוא דור שלישי למשפחת הייננים.
כיום מייצר היקב למעלה מ-12,000 בקבוקים מדי שנה.

כרם כפר יובל
הכרם ממוקם בכפר יובל למרגלות רכס רמים. בכרם גדלים ענבי סירה, שיראז וקברנה.
כם כפר יובל הוא הכרם הצפוני ביותר בישראל מאופיין בטמפרטורה קרה מאוד בחורף על אדמת גיר ובזלת.
גובה הכרם כ-400 מטר מעל פני הים.

כרם בן זימרה
הכרם ממוקם בישוב כרם בן זימרה. בכרם גדלים ענבי קברנ, שיראז ומרלו.
כרם בן זימרה מאופיין באקלים קר ובהדלי טמפרטורה גבוהים על אדמת הבזלת בין היום והלילה.
גובההכרם כ-820 מטר מעל פני הים.

כרם מנרה
הכרם ממוקם בקיבוץ מנה. בכרם גדלים ענבי קברנה סוביניון.
כרם מנרה מאופיין בטמפרטורה קרה מאוד בחורף על אדמת טרה רוסה.
גובה הכרם כ-800 מטר מעל פני הים.
 

אודות היקב | על היין | מרכז מבקרים | גלריה | צור קשר
כל הזכויות שמורות © 2010 יקב דדה בע"מ.
Top pageTop page                                                                                                    
לייבסיטי - בניית אתרים